قیسی یا برگه زردآلو، یکی از محبوب‌ترین و مفیدترین میوه‌های خشک است که به لطف داشتن مواد مغذی و ویتامین‌ها، فواید فراوانی برای بدن دارد. این خوراکی شیرین و پرطرفدار به تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن، درمان کم‌خونی، مراقبت از پوست و بهبود بینایی کمک شایانی می‌کند.
ترکیبات مغذی و خواص درمانی قیسی
قیسی سرشار از کلسیم، پتاسیم، فسفر، فیبر، آهن و ویتامین‌های کلیدی مانند A، C و K است. این ترکیبات غنی باعث شده تا خواص قیسی در درمان بسیاری از مشکلات سلامتی مورد توجه قرار گیرد. متخصصان طب سنتی نیز طبع این میوه خشک را گرم و خشک می‌دانند.
خواص قیسی برای یبوست و دستگاه گوارش
برگه زردآلو به دلیل داشتن مقادیر بالای پکتین و سلولز، یک ملین طبیعی قدرتمند محسوب می‌شود. فیبر موجود در آن به بهبود فرآیند گوارش و تقویت عملکرد روده‌ها کمک کرده و یک راه‌حل عالی برای درمان یبوست است.
فواید قیسی برای کودکان و نوزادان
قیسی منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای رشد کودکان است. این میوه خشک به دلیل داشتن فیبر، به درمان یبوست در کودکان و نوزادان کمک می‌کند. توصیه می‌شود پس از شش ماهگی، قیسی به تدریج به رژیم غذایی نوزاد اضافه شود، اما باید از زیاده‌روی در مصرف آن به دلیل احتمال بروز اسهال و نفخ پرهیز کرد.
تاثیر قیسی بر سلامت ریه و کبد
یکی دیگر از خواص قیسی، تاثیر مثبت آن بر سلامت دستگاه تنفسی است. این میوه خشک دارای خواص ضد سرفه بوده و مطالعات نشان می‌دهد که می‌تواند در جلوگیری از برخی بیماری‌های ریوی نیز موثر باشد. همچنین، قیسی با کمک به دفع مواد زائد و سم‌زدایی، به بهبود عملکرد کبد و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند کبد چرب کمک می‌کند.
قیسی، یک درمان طبیعی برای کم خونی
برگه زردآلو به عنوان یک منبع غنی از آهن، نقش مهمی در تولید گلبول‌های قرمز و درمان کم‌خونی دارد. مصرف این میوه خشک به عنوان یک میان‌وعده سالم، علاوه بر رفع کم‌خونی، به کنترل فشار خون بالا نیز کمک می‌کند.
خواص قیسی در بارداری و شیردهی
مصرف متعادل قیسی در دوران بارداری به دلیل داشتن آهن، مس و پتاسیم، از کم‌خونی مادر جلوگیری کرده و در درمان اسپاسم و عفونت‌های احتمالی نیز مفید است. علاوه بر این، گفته می‌شود مصرف قیسی به افزایش شیر مادر در دوران شیردهی کمک می‌کند.
تفاوت قیسی، زردآلو و قیسی سیاه
قیسی در واقع شکل خشک‌شده‌ی میوه زردآلو است و تفاوت اصلی آنها در میزان آب، طعم و غلظت مواد مغذی است. نوع دیگری به نام قیسی سیاه نیز وجود دارد که معمولاً از خشک‌کردن آلوی سیاه به دست می‌آید و به دلیل داشتن آهن و پتاسیم فراوان، برای افراد مبتلا به کم‌خونی بسیار مفید است.
طرز تهیه قیسی در خانه
تهیه قیسی در خانه به روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است:
روش آفتابی: زردآلو‌های نصف‌شده را روی سینی توری قرار داده و برای ۳ تا ۷ روز در معرض آفتاب مستقیم خشک کنید.
روش با فر: زردآلو‌ها را در سینی فر با دمای ۵۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و درِ فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود.
روش با میوه خشک‌کن: زردآلو‌ها را در دستگاه میوه خشک‌کن با دمای حدود ۵۷ درجه برای ۱۲ ساعت قرار دهید.
آیا قیسی به لاغری کمک می‌کند؟
مقادیر بالای فیبر در قیسی باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت شده و از پرخوری جلوگیری می‌کند که این امر به کاهش وزن کمک می‌کند. با این حال، باید توجه داشت که قیسی کالری قابل توجهی دارد و مصرف بیش از حد آن می‌تواند نتیجه عکس داده و منجر به افزایش وزن شود. کارشناسان تغذیه تاکید می‌کنند که برای کاهش وزن اصولی، قیسی باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و سالم باشد.
