در کل ممکن است مردم فواید بسیاری از روغن زیتون را بدانند با این حال، بخش دیگری از گیاه زیتون وجود دارد که فواید بسیاری برای سلامت انسان نیز دارد، اما توجهی به آن نمیشود یا شاید اطلاعاتی در این مورد ندارند، این قسمت برگ‌های زیتون است که طبق مطالعات متعدد، برگ زیتون شامل فواید سلامتی بسیاری است و در واقع از سال‌ها پیش محبوب بوده است.
در میان جامعه سنتی مراکش، برگ‌های زیتون به طور گسترده‌ای برای حفظ پایداری قند خون در بدن به کار می‌رفتند. در کنار مطالعات متعدد، اکنون مردم شروع به شناخت و تشخیص فواید سلامتی برگ‌های زیتون می‌کنند.
یک عناصر قابل توجه از برگ‌های زیتون به نام اولئوروپین وجود دارد، مطالعات مربوط به مواد اولئوروپین، مدت‌ها است که در حال انجام و بررسی می‌باشد که نتایج مطالعات نشان می‌دهد که مواد اولئوروپین برای مبارزه با عفونت داخلی بسیار مفید هستند. ماده اولئوروپین دارای خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچ است؛ همچنین استفاده از برگ‌های زیتون می‌تواند ترموژنین را افزایش دهد که نقش خود را در سوزاندن چربی‌ها در بدن به طور موثر ایفا می‌کند.
روش‌های مختلفی برای استفاده از برگ‌های زیتون برای اهداف درمانی وجود دارد و شما می‌توانید از آن به عنوان چای استفاده کنید و فواید سلامتی برگ‌های زیتون نیز همانند دیگران است. راه دیگر مصرف برگ‌های زیتون، استخراج عصاره برگ‌ها است، این مقاله فواید سلامتی عصاره برگ زیتون، ارزش غذایی آن و بسیاری دیگر را مورد بحث قرار خواهد داد.
اطلاعات ارزش غذایی عصاره برگ‌های زیتون:
برگ‌های زیتون حاوی مواد ضد سرطان هستند که آپینگ و لووتولین و همچنین مواد ضد مالاریا هستند. هم چنین خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد قارچی و … دارد و علاوه بر این عصاره برگ‌های زیتون نیز غنی از اولئوروپین است که برای درمان انواع مختلف عفونت‌های داخلی بسیار مفید می‌باشد.
هر ۱۵ میلی لیتر عصاره برگ زیتون حاوی این موارد است:
کالری:۵ کیلو گرم
کالری از چربی:۵۳ درصد
کالری حاصل از کربوهیدرات:۲۴ درصد
کالری از پروتیین:۲۴ درصد
چربی‌های کل:صفر گرم
کلسترول:صفر گرم
سدیم:۲ میلی گرم
فواید سلامتی برگ و عصاره برگ زیتون:
کیفیت شگفت انگیز زیتون به خوبی شناخته شده است، اما آیا می‌دانید که برگ‌های زیتون نیز می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد؟ مطالعات متعددی وجود دارند که نشان می‌دهند برگ‌های زیتون برای اهداف دارویی قرن‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است چرا که آن‌ها دارای ویژگی‌های سلامتی قابل توجهی هستند که می‌توانند بر ضد بیماری‌ها و علائم مختلف کار کنند.
۱. برگ زیتون منبع غنی از آنتی اکسیدانی:
محتوای اولئوروپین ظاهراً می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل کند. یک منبع غنی از آنتی اکسیدان در برگ‌های زیتون مشهور است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان کمک کند.
۲. ویژگی‌های ضد سرطانی برگ‌های زیتون:
فواید سلامتی بسیاری از عصاره برگ‌های زیتون وجود دارد. آپیگنین و لووتولین دو موادی هستند که در برگ‌های زیتون یافت می‌شوند که به عنوان خواص ضد سرطان فعال در نظر گرفته می‌شوند. برخی مطالعات نشان می‌دهند که عصاره برگ‌های زیتون بسیار موثر است تا از بیماری‌هایی مانند سرطان روده، سرطان پروستات، سرطان معده و کبد جلوگیری شود. ویژگی‌های ضد سرطان نیز می‌توان در فواید سلامتی و هم اکنون از آن صرف نظر کرد و برجای گذاشت.
۳. ویژگی‌های ضد التهابی برگ زیتون:
نه تنها غنی از خواص آنتی اکسیدان و ضد سرطانی است، بلکه برگ‌های زیتون نیز غنی از خواص ضد التهاب هستند. ثابت شده است که محققان آزمایش بر روی استفاده از برگ‌های زیتون بر روی حیوانات را انجام دادند. استفاده از عصاره زیتون به ظاهر باعث واکنش در پیش گیری از آسیب دیدن اعصاب می‌شود.
۴. پیش گیری و جلوگیری از سرطان با برگ زیتون:
مطالعات بر روی برگ‌های زیتون نشان می‌دهد که برگ‌های زیتون توانایی حفاظت از سرطان پستان را دارند و نشان می‌دهند که می‌تواند رشد سرطان پستان را در مرحله اولیه کاهش دهد علاوه بر این، می‌تواند در مرحله نهایی به طور قابل توجهی با تومور برخورد کند.
۵. برگ زیتون برای رشد استخوان:
تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که اولئوروپین می‌تواند تولید سلول‌های رشد (استئوبلاست) را تحریک کند. بنابراین، می‌تواند از کاهش تراکم استخوان و درمان پوکی استخوان جلوگیری کند.
۶. خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی برگ زیتون:
مواد و ترکیبات دیگری در برگ‌های زیتون خاصیت موثر در درمان میکروارگانیسم‌ها و ویروس‌ها دارند، این مواد توانایی افزایش تولید اسید‌های آمینه و کاهش تولید ویروس و باکتری را دارند.
۷. برگ زیتون برای کمک به کاهش فشار خون:
مشخص شده است که اولئوروپین توانایی کاهش فشار خون را دارد و از تشکیل لخته خون جلوگیری می‌کند.
۸. برگ زیتون برای کمک به کاهش کلسترول:
علاوه بر تمام فواید بالا از عصاره برگ زیتون می‌تواند با جلوگیری از اکسیداسیون، علیه تشکیل کلسترول بد (ldl) مبارزه کند. این کلسترول اکسید شده به عنوان کلسترول بد در نظر گرفته می‌شود و می‌تواند به سلامت ما آسیب برساند.
۹. برگ زیتون برای کمک به تقویت سیستم ایمنی:
برگ‌های زیتون به طور سنتی برای افزایش عملکرد سیستم ایمنی و افزایش توانایی بدن برای مقاومت در برابر هجوم موجودات زنده مورد استفاده قرار می‌گیرند. عصاره مایع حاصل از برگ زیتون تازه دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی تقریباً دو برابر نسبت به چای سبز است. اولئوروپین در مبارزه با بسیاری از پاتوژن‌ها موثر است که باعث می‌شود روغن زیتون برای تقویت سیستم ایمنی، خوب باشد علاوه بر این، همچنین می‌تواند با ویروس آنفولانزا، ویروس تب خال، سندرم رشو بالای مخمر و ۱۱ گونه از باکتری‌ها مبارزه کند. شگفت انگیزترین واقعیت این است که چای برگ‌های زیتون همچنین می‌تواند در ساخت ایمنی به سمت ویروس HIV – ایدز کمک کند.
۱۰. خواص ضد قارچی برگ زیتون:
بیماری‌های پوستی ناشی از قارچ مانند خارش، گال، شوره و کرم می‌تواند بسیار آزار دهنده باشد؟ این بیماری‌های قارچی می‌توانند توسط عصاره برگ زیتون به عنوان داروی خارجی درمان شوند.
۱۱. خواص ضد مالاریایی عصاره برگ زیتون:
بیماری از نیش پشه مانند مالاریا می‌تواند با مصرف برگ‌های زیتون درمان شود. محتوای موجود در عصاره برگ زیتون می‌تواند از علائم مالاریا جلوگیری کرده و به بدن آسیب برساند.
۱۲. کاهش ضخامت پوست با برگ زیتون:
ضخامت پوست و کشش پوست نشانه‌های آسیب پوستی هستند، آسیب پوستی می‌تواند منجر به معایبی مانند ابتلا به سرطان پوست شود. علاوه بر این، برگ‌های زیتون مانع از سرطان زایی و رشد تومور می‌شوند.
۱۳. برگ زیتون برای مبارزه با باکتری‌ها و قارچ ها:
عصاره برگ زیتون نقش مهمی در مبارزه با عفونت‌ها از جمله مننژیت، خستگی مزمن، مالاریا، عفونت‌های کاندیدایی، پوشش چوبی، هپاتیت b, ذات الریه و هپاتیت دارد و علاوه بر این، در درمان عفونت‌های مجاری ادراری، دندان پزشکی و عفونت‌های گوش نیز موثر است.
۱۴. برگ زیتون برای درمان ورم مفاصل:
خواص ضد التهابی آن به عنوان درمان طبیعی بیماری‌های مفاصل نقش دارند. ورم مفاصل یک بیماری مرتبط با مفاصل است که باعث ورم و درد می‌شود و درمان ورم مفاصل می‌تواند از فواید روغن کنف برای ورم مفاصل استفاده کند
۱۵. برگ زیتون برای افزایش و تقویت انرژی بدون کافئین:
قهوه ممکن است انتخاب بیشتر مردم برای افزایش قدرت باشد. چون کافئین است که کار مغز و قلب را به طور همزمان بهبود می‌بخشد، اما ممکن است کافئین اثر بدی داشته باشد و برخی افراد ممکن است نسبت به آن حساس باشند. چای برگ‌های زیتون توانایی برای بالا بردن انرژی شما را بدون دخالت کافئین ارائه می‌دهند. ویتامین و مواد معدنی با ارزش در چی برگ زیتون حتی می‌تواند خستگی مزمن را تسکین داده و استقامت فیزیکی را بهبود بخشد.
۱۶. برگ زیتون برای تسکین سرماخوردگی:
زیتون برای مبارزه با ویروس‌ها به طور موثری کار می‌کند؛ بنابراین نوشیدن چای برگ زیتون باعث کاهش سرماخوردگی، انفلانزا و تب به خاطر تب خال در یک زمان کوتاه می‌شود. مطمئن شوید که این چای قدرتمند را در قفسه آشپزخانه تان ذخیره دارید.
۱۷. برگ زیتون برای کمک به داشتن پوستی جوان:
ویتامین E موجود در برگ زیتون از فواید سلامتی ویتامین E روغن کنجد برای پوست بیشتر است؛ بنابراین شما می‌توانید یک فنجان چای اش را برای شما فراهم کردن هم انرژی در طول روز و هم داشتن پوست جوان بنوشید.
۱۸. برگ زیتون برای بهبود خلق و خو:
نوشیدن یک چای برگ زیتون گرم در صبح می‌تواند روحیه مثبت شما را برای کل روز افزایش دهد. به این دلیل است که برگ‌های زیتون حاوی اسید‌های پنتونیک هستند، که برای بهبود حالت خوب شما ضروری هستند.
این چای قوی بسیار توصیه می‌شود، چون به شما مزایای سلامتی زیادی می‌دهد با این حال، اگر مزه تلخ را دوست ندارید، می‌توانید کمی عسل به عنوان طعم دهنده طبیعی اضافه کنید. برای رسیدن به نتیجه مطلوب می‌توانید عسل محلی را انتخاب کنید، چون فواید بیشتری دارند.
۱۹. برگ زیتون برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی:
چای برگ زیتون غنی از ویتامین E به عنوان آنتی اکسیدان و اسید‌های چرب است. اجزای مفیدش برای مبارزه و اجتناب از بیماری‌های قلبی مفید هستند؛ بنابراین مصرف منظم چای برگ زیتون ممکن است شما را از حمله قلبی و قلب عروقی دور نگه دارد. می‌توانید آن را گرم و یا یخ بنوشید. هم چنین می‌توانید کمی آب لیمو به عنوان طعم دهنده اضافه کنید و فواید سلامتی آب لیمو را نیز بگیرید.
۲۰. برگ زیتون برای حفظ لخته شدن مناسب خون:
این چای ملایم و مطبوع به طرز شگفت آوری قادر به مهار کردن سلول‌های خونی خون است. با حفظ لخته شدن خون، چای برگ‌های زیتون جریان خون نرمال را تضمین کرده و از بیماری‌های قلبی عروقی و عروقی جلوگیری می‌کند.
۲۱. برگ زیتون برای جلوگیری از یبوست:
این نوع چای به داشتن فیبر رژیمی فراوانش مشهور است؛ بنابراین نوشیدن یک فنجان چای گرم از برگ زیتون با معده خالی ممکن است به شما کمک کند دفع مداومی داشته باشید و از یبوست جلوگیری کنید. فواید سلامتی برگ‌های زیتون برای جلوگیری از یبوست شبیه فواید سلامتی نوشیدن چای سبز با شکم خالی است.
۲۲. عصاره برگ زیتون برای درمان دیابت:
عصاره برگ زیتون اثر خوبی بر شکل گیری محصولات نهایی گلیساسیون (AGEs) دارد و این ماده می‌تواند عامل ایجاد دیابت و سایر بیماری‌های مزمن باشد.
فواید دیگر عصاره برگ زیتون:
در ادامه خواص بیشتری از عصاره برگ زیتون آورده شده است:
-درمان بیماری‌های قلبی و عروقی
-تنظیم ضربان قلب
-افزایش جریان خون در شریان‌های کرونری
-تعادل قند خون
-درمان فشار خون
-درمان فلج اطفال
-درمان واکنش آلرژیک
-درمان آنفولانزا
-ارتقای سلامت شش‌ها
-مبارزه با رادیکال‌های آزاد
-مسکن درد مفاصل
-دندان درد
-کاهش اشتهای غذا
-بهبود التیام زخم
-درمان علائم سرما خوردگی
-درمان طبیعی برای عفونت‌های گوش
توصیه‌هایی برای آماده کردن چای برگ زیتون:
شما می‌توانید به راحتی چای برگ زیتون را از مغازه‌ها بخرید و هیمن آماده است که از آن استفاده کنیم در غیر این صورت، می‌توانید برگ‌ها را خودتان تهیه کنید در این حالت، مطمئن شوید که برگ‌های با کیفیت را انتخاب کنید که صبح وقتی شبنم خشک می‌شود چیده شده‌اند، فرآیند خشک کردن به خوبی مواد مغذی را حفظ خواهد کرد بنابراین شما باید برگ‌ها را در حدود ۶۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.
وقتی کاملاً خشک می‌شود، می‌توانید یک قاشق چای خوری از این چای را در یک فنجان آب داغ بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید آن را سرد کنید، می‌توانید تکه‌های یخ به آن اضافه کنید. مصرف توصیه شده برای سلامتی برگ‌های زیتون، روزانه سه فنجان چای است.
دم کرده برگ زیتون برای لاغری و چربی سوزی:
دم کرده این برگ‌ها باعث لاغری و کم شدن حجم چربی‌ها می‌شود. چنانچه میخواهید با خود برگ‌های زیتون جوشانده لاغری تهیه کنید ۸ عدد برگ درخت زیتون را با یک استکان آب روی حرارت قرار دهید به صورتیکه به مدت ۱۰ -۱۵ دقیقه بجوشد و حجم آن کم شود و با یک شیرین کننده طبیعی مثل قند میل کنید.
هشدار‌ها، احتیاط و عوارض استفاده از برگ زیتون:
اگر چه عصاره برگ زیتون احتمالا در هنگام استفاده از دهان یا پوست استفاده می‌شود همچنین می‌تواند برخی معایبی را در صورت مصرف نامناسب داشته باشید.
در میان فواید سلامتی برگ‌های زیتون، شما باید از تاثیر جانبی احتمالی آن نیز آگاه باشید. چای برگ زیتون را به عنوان سلاحی قوی برای مقابله با بیماری زا‌های خارجی می‌شناسند.
با این حال، فرآیند کشتن پاتوژن‌ها برخی از عوارض جانبی را در ارتباط با فرآیند سم زدایی به وجود خواهد آورد. برخی از عوارض جانبی نوشیدن بیش از حد چای برگ‌های زیتون باعث ادرار، سردرد، قند خون پایین، خارش پوست و اسهال می‌شود. اگر این تاثیر را بر روی خود می‌بینید، مصرف برگ‌های زیتون را کاهش دهید. در زیر برخی هشدار‌ها برای مصرف عصاره برگ زیتون آورده شده است:
عصاره برگ زیتون در بارداری و شیردهی:
اگرچه اطلاعات کافی در رابطه با تاثیر عصاره برگ زیتون در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد، اما توصیه نمیشود که مقدار زیادی از آن در زنان باردار استفاده شود.
دیابت:
اگرچه عصاره برگ زیتون تاثیر خوبی بر شکل گیری گلیسیری دارد، اما به احتمال زیاد قند خون را کاهش می‌دهد. افراد دیابتی باید قبل از استفاده از آن از پزشک درخواست کنند و قند خون را چک کنند.
استفاده نکردن از عصاره برگ زیتون قبل از جراحی:
این ممکن است بر کنترل قند خون در طول و بعد از عمل جراحی تاثیر بگذارد. از این رو، پیشنهاد شده است که برای افرادی که عمل جراحی را انجام می‌دهند، ۲ هفته پیش از جراحی از عصاره برگ‌های زیتون استفاده نکنید.
