نونوکا اوزاکی در وزن ۶۸ کیلوگرم کشتی زنان در المپیک پاریس مدال برنز گرفت و به جمع مدال‌آوران کشتی زنان ژاپنی اضافه شد. او در مسابقات قهرمانی جهان در ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳ مدال طلا گرفت.
به نقل از سایت آساهی ژاپن، او درباره اولین برخوردش با کشتی گفت: اولین مواجهه من با کشتی زمانی بود که در کلاس دوم دبستان، ویدیویی را در تلویزیون دیدم. آن موقع تشک‌ها هنوز زرد بودند. وقتی کشتی‌گیران را دیدم که روی آنها گلاویز می‌شدند، مجذوبشان شدم و با خودم فکر کردم، این چیست؟ می‌خواهم امتحانش کنم.
او شروع به شرکت در کلاسی کرد که والدینش برایش پیدا کرده بودند. پس از فارغ‌التحصیلی، برای کشتی به یک دانشگاه قوی رفت و دانشگاه کیو را انتخاب کرد.
او همچنین در دانشگاه کیو در حال تحصیل اسلام است. اوزاکی طرفدار پروپاقرص حسن یزدانی، قهرمان ایرانی است که از بازی‌های المپیک ریودوژانیرو در سال ۲۰۱۶ در سه دوره المپیک مدال کسب کرد. وقتی اوزاکی در اینستاگرام خود پستی گذاشت که طرفدار یزدانی است، خیلی از طرفداران ایرانی هم از او حمایت کردند.
نونوکا در بخش بعدی صحبت‌هایش گفت: وقتی در مورد یزدانی و ارتباطم با دوستان ایرانی صحبت می‌کردم آنها می‌گفتند: «ایران؟ خاورمیانه؟ ترسناک نیست؟» واقعا اینطور نیست و برای کسب اطلاعات بیشتر تصمیم گرفتم به مطالعه دین اسلام روی بیاورم. می‌خواستم فارسی، زبان رسمی ایران، را بخوانم، اما در دانشگاه کلاسی وجود نداشت؛ بنابراین من در حال مطالعه زبان عربی هستم که مشابه آن است. در ایران، زنان به دلایل مذهبی از کشتی گرفتن منع شده‌اند. ورزش هنوز حوزه‌هایی دارد که در آن مردان و زنان برابر نیستند. چه کاری می‌توانیم انجام دهیم تا جهانی ایجاد کنیم که در آن ورزش‌ها به طور برابر انجام شوند؟ من می‌خواهم به این سمت بروم و در عین حال دین اسلام را نیز بیشتر بشناسم.
اوزاکی در ماه گذشته نیز سفری به تهران داشت و در کمپ تیم‌های ملی ایران حضور پیدا کرد.
